Jefe de Operaciones – Cadena de Restaurantes

Descripción del puesto

Desde Growth Lab estamos apoyando a una importante empresa del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de un Jefe de Operaciones responsable de supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de los restaurantes, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y rentabilidad del negocio.

La posición liderará la operación de múltiples locales, realizando seguimiento a indicadores de ventas, control de costos y gestión de equipos, alineando la operación diaria con los objetivos estratégicos de la empresa.

Funciones principales

• Supervisar la operación integral de los restaurantes.
• Garantizar estándares de calidad, servicio e imagen de marca.
• Analizar ventas mensuales y proponer planes de mejora.
• Controlar costos operativos y rentabilidad por local.
• Realizar visitas periódicas a los puntos de venta.
• Gestionar incidencias operativas y asegurar soluciones oportunas.
• Coordinar requerimientos de personal entre locales.
• Participar en procesos de selección de personal operativo.
• Supervisar capacitaciones y evaluaciones de desempeño.
• Asegurar cumplimiento de permisos y normativas vigentes.
• Elaborar reportes e indicadores para gerencia.

Requisitos

Experiencia mínima de:

• Experiencia supervisando múltiples locales.
• Inglés intermedio (deseable)
• Conocimiento en indicadores de gestión y control de operaciones.
• Conocimientos en HACCP, BPM y estándares de calidad.
• Manejo de Excel y MS Office a nivel intermedio.
• Disponibilidad para desplazarse entre locales.